ずっと気になっていた鉄製の卵焼き器をNORITZDAYS様より提供していただきました。

開封すると、「うわあ、これは良いものだ…」と一目でわかる美しさ！

デザイナーの小泉誠氏がデザインする料理道具「アンバイ／ambai」は、“使い手にとってのいい塩梅”をコンセプトに作られているそうです。素材は、熱伝導と蓄熱性に優れた鉄製。表面は繊維状の細かい凹凸が施されていて、焦げ付きやこびりつきを軽減してくれるそうです。鉄製のフライパンは使うのが難しそう…と敬遠されがちですが、この玉子焼きフライパンはそんな心配事を見事に解決してくれます。サイズは持ち手を除く長方形部分がW140×D160ｍｍ。卵2～3個分の玉子焼きに適しています。重さがほどよくあるので、五徳の上でぐらつくこともありません。直火とIH、両方とも使用可能というのも嬉しいポイントですね。

取っ手部分はオイル仕上げのチーク材。見た目の高級感はさすがで、“良いもの”といった風貌です。
玉子焼きは、卵を巻き込むごとに玉子焼きフライパンの持ち上げるので、握りやすさは大切な要素なんです。しっとりと手に馴染むグリップは、気持ちが良くて何度も触ってしまいました。

実は今まで、玉子焼きフライパンは1,000円程度の安価なテフロン加工のものを使っていました。わりとすぐにダメになるので、また買い直すことを繰り返していたのです。鉄製に憧れていたものの、こびりつきや管理が面倒そうで…。